Network
INTUISI, MAKASSAR - Coto Makassar adalah hidangan khas dari daerah Makassar, Sulawesi Selatan. Hidangan ini terkenal karena rasa yang kaya dan bumbu yang khas.
Komposisi Coto Makassar terdiri atas daging sapi yang dimasak hingga empuk dalam kuah yang kental dan beraroma. Kuahnya biasanya disiapkan dengan bahan-bahan seperti kacang tanah, kelapa parut, jahe, serai, dan rempah-rempah lainnya.
Selain daging sapi, Coto Makassar juga sering disajikan dengan tambahan seperti ketupat (nasi yang dibungkus dalam daun kelapa), emping (kerupuk yang terbuat dari kacang tanah), dan perkedel (kentang goreng).
Hidangan ini sering dihidangkan dengan irisan bawang goreng, jeruk nipis, dan sambal sebagai pelengkap.
Dengan kaya akan rasa dan aroma, maka menjadi salah satu warisan kuliner yang penting dari Sulawesi Selatan dan menjadi pengalaman kuliner yang istimewa bagi mereka yang mengunjungi Makassar atau daerah sekitarnya.
Ada beberapa varian unik dari coto. Salah satunya ialah berkuah putih. Berikut ada tiga rekomendasi coto dengan kuah putih yang pastinya patut kamu kunjungi guys.
1. Coto Dg Aso
Coto Dg Aso berlokasi di Jl Tun Abdul Razak Hertasning. Varian Coto Makassar-nya ini disajikan dengan kuah putih. Warung atau rumah makan ini sangat terkenal di Makassar, karena menyajikan Coto Makassar dengan kuah putih yang lezat.
Coto Kuah Putih Coto Daeng Aso memiliki cita rasa yang khas, dengan kuah putih yang lebih ringan dan fokus pada rempah-rempah seperti serai, jahe, dan bumbu lainnya.
